こんなことでお悩みではありませんか？
お好みの加工段階で対応いたします。肉だけでなく、野菜・魚介類もご相談ください。
◆食肉の段階別加工例
・一次加工「素材そのものの自由度で、お客様の厨房へ。」
スライス、カットなど原木の状態から、ご用途に合わせて加工いたします。ミンチの挽き方の粗さ、スライスの厚みまで細かなご指定に対応。
素材の段階からこだわりたいお客様には、その後の調理段階で可能性を拡げられるような、自由度の高い加工です。
・二次加工「整形までが済んだ状態は、厨房の負担を一変させます。」
ミンチ材であれば、つくね・ハンバーグパティへの整形・冷凍加工まで対応いたします。サイズ感、食感、配合もご要望に応じてカスタマイズ可能。
仕込みの手間を省きながら、品質とオリジナリティを両立できる、加工ステージです。
・三次加工「あとは焼くだけ。完成品に限りなく近い状態でお届け。」
餃子・焼売をはじめとした製品化まで一貫して対応いたします。
例えば、皮の厚みや食感の調整、調味のさじ加減まで――貴社ブランドの「味」を形にする、解像度の高いＯＥＭ製品をご提案いたします。
製品加工事例 ロットはご相談に応じます。
一次加工品の例
鮮魚の下処理
用途
塩焼き用
フライ用
など
豚肉のスライス加工
用途
しゃぶしゃぶ
すき焼き
生姜焼き
など
野菜のカット
用途
根菜・果菜
薬味ねぎ
など
二次加工品の例
三枚おろし冷凍
用途
塩焼き用
フライ用
など
加熱用豆乳
お店で簡単に豆腐がつくれます。
用途
豆腐製造用豆乳
＊飲料ではご利用頂けません。
冷凍麺うどん・そば・中華麺
用途
立ち食い蕎麦
平打ちうどん
ラーメン
など
三次加工品の例
ひもの・煮魚
用途
あじの干物
さばの一夜干し
など
煮込み素材、ペースト類
用途
煮込み料理
カレー
スープ
ドレッシング
など
お惣菜（定食の小鉢など）
用途
ひじき煮
キンピラ
卯の花
など
テンアライドの特長
1飲食店の現場で得た味づくりの力
和・洋・中問わず試作を繰り返し1,000以上のメニューを開発してきたノウハウで、ご希望の味・ポーションを実現いたします。細かな下処理と調理で素材本来の旨みを引き出し、エンドユーザーが安心・納得できるワンランク上の味を叶えます。
また、当社使用商品をそのまま活用していただくことも可能です。
2小回りが利く製造設備
様々な業種の営業許可と多岐にわたる設備で多品種に対応、仕上げの細かい作業は手作業で行うことでお客様のご要望にお応えいたします。大ロットはもちろん、200kgからの小ロットもご相談ください。
3首都圏に近い好立地
埼玉県にあるセントラルキッチンは、製造立合いや工場見学の際にも、首都圏から日帰りでお越しいただける立地です。小ロットでの配送にも対応いたします。
ご相談から納品までの流れ
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ご相談、お問い合わせ
問い合わせフォームよりご依頼やご相談の内容をお問い合わせください。担当者から折り返しのご連絡をいたします。
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お打ち合わせ
ご訪問やオンラインミーティングにて、商品イメージやご希望を詳しくお聞かせください。包装形態や売価、食品検査、栄養成分、予算等、その他どんなことでもご相談ください。
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試作品の提供と修正、お見積り
ご要望を基に試作品を製造し、おおよその見積りをお出します。
試作品の内容をご確認いただき、ご納得いただけましたら、お取引開始となります。
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ご発注・製造・納品
実際に決定した仕様にて商品を製造し、ご指定の納期に商品をお届けいたします。
まずはお気軽にご相談ください！