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私たちの事業の厳しさは、お客様が常にその日、その時、楽しかったか、美味しかったかという心の満足度で、会社全体のイメージを決定されるということ。ですから、料理の作り手においても、サービスを提供する者も一日一日を真剣勝負で、自分の役割に真摯に取り組むように教育しています。そもそもチェーン展開している意味も、マスマーチャンダイジング（大量購買）のメリットをお客様に還元するためなのであり、こうした全てをお客様の最高の満足に向けて考えていく観点から常に｢この料理、このサービスがベストなのか｣を自問自答するスタッフであって欲しいと切望しています。
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