居酒屋なんて、安いだけさ。
なんて思っていらっしゃいませんか？だとしたら、NOです。
『天狗に驚け！！』

居酒屋の真髄は旨い酒にあり、ということで、天狗は酒の旨さにこだわり、日本国内はもとより、世界各地から、旨さの粋を集めてきました。

日本に星の数ほどある居酒屋の中でも、これほどまでに
「こだわりのお酒」をラインナップしているところは数少ないでしょう。

お酒が大好きなお客様はもちろん、あまりお飲みにならない方でも十分お楽しみいただけることと思います。

旬のおいしい素材を新鮮なうちに召し上がっていただこうと、全国からの産地直送にこだわっています。魚介類は漁場直送をコンセプトに、たくさんの漁港から、天然ものを中心に迅速に仕入れています。野菜類も旬で産地を追いかけ、太陽と大地の恵みいっぱいの新鮮野菜を集めました。

海外からも本当に美味しいものだけを厳選しています。今や天狗の代名詞とも言えるニュージーランド産「生牡蠣」をはじめ、イタリアパルマ産の「生ハム」やアメリカ・アリゾナ州からはホットソース等を自社で直輸入しています。

天狗の料理のオリジナリティーを打ち出すのに1974年に創設したセントラルキッチンの存在は欠かせません。セントラルキッチンでは、おいしい水と厳選した大豆から特製豆乳を製造し、店舗では毎日配送される豆乳でできたて豆腐を仕込んでいます。その「出来立て豆腐」を使用した、天狗名物料理「肉豆腐」は創業以来の伝統の味として、お客様に長くご好評を頂いております。

セントラルキッチンでは、その他に、蕎麦、特製餃子、惣菜、干物、漬物、ソース、ドレッシング、アイスクリームなど美味しい素材にこだわってオリジナル商品を次々に作り上げています。天狗でしか味わえないお料理を品数豊富に揃えておりますので、本物志向のお客様に、きっとご満足いただけることでしょう。

美味しい料理は　①安心できる良い食材　②適切な調理法　③調理人の愛情と誇り
で造りあげられます。

天狗では遺伝子組み換え・残留農薬などのない安心できる良い品質の食材を、よく吟味して厳選しております。その厳選された食材だけをセントラルキッチンで迅速に、防腐剤を一切使用しないで加工処理後、独自の配送ルートで毎日配送。それにより、お客様の元へ新鮮さと共に「安全と安心」がお届けできるのです。