天狗のこだわり・天狗のこだわりを実感してください!・飲へのこだわり

居酒屋なんて、安いだけさ。
なんて思っていらっしゃいませんか?だとしたら、NOです。
『天狗に驚け!!』

居酒屋の真髄は旨い酒にあり、ということで、天狗は酒の旨さにこだわり、日本国内はもとより、世界各地から、旨さの粋を集めてきました。


ビール 『旨いビールが飲みたい!なら作るしかない!』
ということで、自分達のこだわりのオリジナル生ビールを造り出しました。
2010年には、コク、キレがさらに加わって、
『新ビアブラウン』が登場。
琥珀色の贅沢な味わい、天狗オリジナルスーパープレミアムビールは、天狗だけで味わえる本物のビールです。
瓶ビールにも、こだわりを持ち、通称『赤星』、
現存する日本最古のビールブランド『サッポロラガー』をご提供します。

サッポロラガー『★赤星』特設サイトはこちら


ウイスキー 『ニッカウヰスキー』さんに天狗オリジナルの製造を委託し、余市と宮城峡の蒸留所で、17年という長い年月をかけて樽熟成させた
天狗オリジナルピュアモルトです。
ウイスキーを炭酸水で割ったハイボールは、食事にも合い、飲みやすいと、人気の高まる中、是非ともお試しいただきたいのが、芳醇なまろやかさが
ストレートに伝わる、オンザロックでの飲み方です。
また、水割りの水にまでこだわりを持ち、富士山麓の伏流水から採取した天狗オリジナルの『バナジウム天然水』で割れば、これまた格別の味わいです。

ワイン 海外のワイン産地の中で厳選したワイナリーから
良質ワインを直輸入するために、自社のスタッフが
直接買い付けて大型コンテナで運んでいます。
世界が誇るワインを、お手頃価格でお飲みいただけるのは、この一括購入ゆえです。
以前は、シェリーワイン、ポートワイン等もご提供していたほど、ワインには力を入れています。
是非、厳選良質ワインの数々をご賞味下さい。


焼酎 本格焼酎も国内各地から厳選していますが、中でも天狗オリジナルの麦焼酎「阿波のしずく」と
芋焼酎「天狗飫肥杉」は格別の美味しさです。


日本酒 地酒発掘のパイオニア「日本名門酒会」と強い絆で結ばれているため、天狗は日本酒に、強い!旨い!
秋の『冷おろし』、年初の『初しぼり』、立春の『立春朝搾り』、春の『かすみ酒』と、季節や旬を期間限定で追いかけます。
そして、生の製法にこだわった天狗オリジナルの
プレミアム日本酒『いよよ華やぐ』は、一度も火入れをしないことで、フルーティーな香りが立ち上るまろやかな味わいに仕上がっています。


日本に星の数ほどある居酒屋の中でも、これほどまでに
「こだわりのお酒」をラインナップしているところは数少ないでしょう。

お酒が大好きなお客様はもちろん、あまりお飲みにならない方でも十分お楽しみいただけることと思います。





生がき
 
刺身
     

肉豆腐
 
毎日店仕込み寄せ豆腐
食のこだわり

旬のおいしい素材を新鮮なうちに召し上がっていただこうと、全国からの産地直送にこだわっています。魚介類は漁場直送をコンセプトに、たくさんの漁港から、天然ものを中心に迅速に仕入れています。野菜類も旬で産地を追いかけ、太陽と大地の恵みいっぱいの新鮮野菜を集めました。

海外からも本当に美味しいものだけを厳選しています。今や天狗の代名詞とも言えるニュージーランド産「生牡蠣」をはじめ、イタリアパルマ産の「生ハム」やアメリカ・アリゾナ州からはホットソース等を自社で直輸入しています。

天狗の料理のオリジナリティーを打ち出すのに1974年に創設したセントラルキッチンの存在は欠かせません。セントラルキッチンでは、おいしい水と厳選した大豆から特製豆乳を製造し、店舗では毎日配送される豆乳でできたて豆腐を仕込んでいます。その「出来立て豆腐」を使用した、天狗名物料理「肉豆腐」は創業以来の伝統の味として、お客様に長くご好評を頂いております。

セントラルキッチンでは、その他に、蕎麦、特製餃子、惣菜、干物、漬物、ソース、ドレッシング、アイスクリームなど美味しい素材にこだわってオリジナル商品を次々に作り上げています。天狗でしか味わえないお料理を品数豊富に揃えておりますので、本物志向のお客様に、きっとご満足いただけることでしょう。




安全へのこだわり

美味しい料理は ①安心できる良い食材 ②適切な調理法 ③調理人の愛情と誇り
で造りあげられます。

天狗では遺伝子組み換え・残留農薬などのない安心できる良い品質の食材を、よく吟味して厳選しております。その厳選された食材だけをセントラルキッチンで迅速に、防腐剤を一切使用しないで加工処理後、独自の配送ルートで毎日配送。それにより、お客様の元へ新鮮さと共に「安全と安心」がお届けできるのです。



 
 
飲・食・安全の3つのこだわりを大切にしながら
各種様々な商品を取りそろえております。
この機会に“天狗のこだわり”をぜひお試しください。
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