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流行の店・話題の店が次々と出ては消えていく、そんな日本の飲食業界の歴史を天狗は見続けてきました。奇をてらった商品作りやインテリアに注力したばかりに、フードサービス業としての基本がおざなりになって１回は行っても２回目は・・・とリピーターを逃してしまう店。そんな情報が入る度に、天狗はいつも思うのです。フードサービス業とは何か、そしてその基本に忠実にあり続けることがいかに大切かということを。
これまでの天狗の３９年の歴史の中、天狗は基本に忠実であり続けました。この足跡をしっかりと心に刻み込み、これからも着実に成長を続けていきます。こうしたことから、絶対の安定などないといわれる今の時代でも「長年働けるフードサービス業」という観点で天狗は選ばれています。
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